■活動報告：親子教室第6弾・収穫した小麦から作る小麦粉でお料理教室

親子教室Seeds+・第6弾は「収穫した小麦から作る小麦粉でお料理教室」でした。

今回は3家族＋αのこぢんまりとした会になりましたが、
＜取って作って食べる!＞を楽しんだ一日を過ごしました。

まずは小麦粉に少しずつ水を加え、
丸くまとまるくらいになるまでよく混ぜ合わせます。

この時使った小麦粉は、もちろんみんなで畑に蒔き、
そして収穫した小麦を粉にひいたもの。

そのまま焼いても良いのですが、
少し寝かせた方がおいしくなるというアドバイスがあったので
ボールに入れた状態でおいておきます。

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生地を寝かせている間に
作業場の隅に置かせてもらっている味噌の観察へ。

石をどけてみると…

白っぽいものが見えますが
今回も黒っぽいカビなどは生えていないようです、よしよし。

上に少し液体がみえました。

だいぶ味噌らしくなってきましたが、味見をしてみると
まだ塩っぽさがあり、味噌として食べるのは辛そう…。

このままもう少し樽の中にいてもらいましょう。
2月くらいには味噌として食べられるようになるはず!
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さて、おやき作りの再開です。

白いシートに打ち粉を振り、
生地をおまんじゅうくらいの大きさをとってから薄くのばします。

そして用意しておいたあんを包んで
皮を周りから持ち上げてくるんでいきます。

あんはあらかじめ「かぼちゃ」と「きんぴらゴボウ」の2種類を準備しておきました♪
そして包んだ端から油を引いたホットプレートに乗せていきます。

おいしくできるかなぁ♪

…さぁ、完成したところはこんな感じ。
焦げ目がなかなかおいしそうですね。

ピロシキのような形で作った人もいました。

完成したら家族対抗の味比べ。
ベジファームの中屋さんに判定をしてもらいました。

今回は家族が3チームしかなくて、
あんもみんな同じでしたが
厳正なる判定の結果、僅差で逃げ切った優勝チームには
あとでベジファーム特製のお土産にお野菜をいただけるとのことでした!

勝っても負けても、形がちょっといびつに出来てしまっても
そんなふうにお昼の時間をみんなでわいわいと過ごせるのが
何より楽しいんですけどね。

みんなで食べたおやきとすいとん、おいしかったです♪

それからあんが少なめのおやきでも
案外おいしく、粉の味を楽しめたことが発見でした。

…JONA小麦、実は隠れた優等生だったのかも?

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午後は畑へ行ってまずは里芋ほり!
ベジファームさんが栽培している里芋を
お土産にいただけることになりました。

大人の背丈ほどもある里芋の葉にびっくりです。
なんかトトロが持っている傘を思い出しますね。

土にシャベルを入れて
全身に力を込めて掘り起こします。

お兄ちゃん、頑張って!

子芋がいっぱい付いた固まりがごろんと出てきました!

掘り出された固まりから小さな里芋を各自摘み取って
お土産にいただきました、ありがとうございます!

そのあとJONAの実験圃場に移動しました。

ちょうど大豆畑は枝豆が良い感じでなっていました。

このままもう少しおくと大豆になりますが
日本では枝豆も美味しくいただく文化がありますので
今日はこれを収穫します♪

ブルーシートを敷いて、黙々と作業。
…結構はまるかも。

たくさん取れました!

収穫した枝豆はベジファームさんのお客さんに嫁いでいくとのこと。
美味しく食べてもらえよー!

参加者の皆さんには里芋と枝についた枝豆ひとかかえという
秋の味覚をお土産にお持ち帰りいただき、
それぞれ帰宅の途につきました。

今回もお天気が影響しないで良かった!

次回は大豆の1か月後の大豆収穫イベントです。

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以上、何ヶ月も前のことになってしまいましたが
他のエントリーも含め、記録として掲載させていただきます。

(JONA事務局・たかとり)

2009 年 6 月 9 日 13:45 | カテゴリー：実験圃場, 親子教室：Seeds＋