親子教室：Seeds＋

曇り空の下でしたが雨にも遭わず、大豆大収穫大会、無事に終了しました!

刈り取って、積み上げて

ハウスに運んで、さやから取り出して

ぽろぽろと落ちてきた大豆。

おかげさまでたくさん収穫できました。
これをまたお味噌にして…
あとは何を作りましょうか。

詳細な報告はまた…。

前回の報告は…その1。その2。

さて午前中から既に少し始まっていましたが
大豆の直播き作業をご紹介します

■大豆の直播き。

写真の手前が大豆の苗を植え付けたエリア、
向こうはまだ何も植わっていません。

そこに大豆を1粒ずつ蒔いていきます。
ちいーーさなツブツブが画像から分かるでしょうか？

蒔いたら土をかけ、その上を軽く踏んでいきます。

苗の時と同じように畦立機で筋を付ける人、
大豆をだいたい15cm～20cm間隔で蒔く人、
それに土をかけながら踏んで歩く人、
と適当に役割分担しながら黙々と作業をこなします。

このころには日焼け止めなしではいられないほど
強い日差しが畑に降り注いでいました。

大豆を植え終わったあとにはちょっと乾燥気味の畑…水分は大丈夫でしょうか…
天気予報では夜には雨が降るとのことですが
定植を成功させるにはあまり強く降りすぎても良くないのだとか…。
難しいですね…。

なお、今回の作業で蒔いた大豆は2種類。
収穫したらどのように食べましょうか？

さて大豆も蒔き終わったら最後に仕上げです。

赤くて少し透き通ったテープ、
よく見ると猫の目のような印刷がされています。

これはせっかく蒔いた大豆を鳥たちに狙われないよう、
鳥よけのために設置するものなのです。

畑にところどころ棒を差して
そこにテープを絡めるようにして
大豆を蒔いたエリア全体をくまなく覆います。

風が吹くとぴらぴら・キラキラと動いて見えます。

子ども達はそんなちょっと変わった小道具も大好き。

次々と棒を差してはあっちの棒、こっちの棒へと走り回ります。

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そんな感じで…
お天気の心配で始まった長い長い一日も終わり。

大豆の苗植え＆直播き、小麦の刈り取り、味噌の切り返しと
本当によく動いた日でした。

大豆の定植が旨く行きますように。
小麦が美味しい小麦粉になりますように。
農産物にとって良い夏を迎えられますように。

親子教室も夏はしばらくお休みで
この次は今回収穫した小麦を使って
料理教室を開催。

それが終わったら今度は大豆を収穫、そしてまた味噌造り…とつづきます。

「食べるために作る」親子教室、
是非一人でも多くの皆さんにご参加いただけますように…。

(JONA事務局・たかとり)

報告その1はこちら。

■小麦の刈り取り

さぁ、どんどん刈っていきますよー。

さすがにこの機械を子どもだけで動かすのは
ちょーっと危ないので、そこは大人がしっかりサポート。

刈られた麦の束は脱穀作業がしやすいように
適当にまとめて山を作っておきます。

こちらが脱穀の機械。ものすごい音をさせながら動いています。

作業自体に難しいところはないのですが
ベルトなどに指など挟まれては大変なので
やはりそこは気を付けながら、
慎重に麦の束を入れていきます。

そして順調に麦だけが袋の中に落ちていきます。

見たところ、先週よりも全体的に麦の穂の乾燥は進んでいたようでした

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内容盛りだくさんの一日でしたので
お昼時間は短めでしたが…いちおうご紹介。

本日の昼食はカレーと野菜(トマトと浅漬け)です。

みんなで食べる、これが美味いんだなー。

お昼を食べ終わったらまた農作業に戻るところですが
その前に味噌の切り返し作業をご紹介。

■味噌の切り返し(天地返し)

お味噌はもちろん手作り味噌講習会で
みんなで仕込んだあのお味噌です。

蓋を開けると上澄みのような液体が表面を覆っていました。
幸いカビなどは青っぽいカビや黒っぽいカビは見あたらないようです(^^)

交代で樽に腕をつっこみ
上へ下へと味噌を切り返します。

このように樽で熟成中の味噌を上から下へと入れ替え
空気に触れさせることで
味噌に必要な酸素を補給できるのです。

味見をしてみると…お味噌…というにはまだ塩辛く、
色も想像していたより白いもの。
これが冬になるともう少し味噌らしくなるのでしょうか…。

切り返しが終わったら綺麗に表面をならし
また元通りにビニルで覆い、石をのせ
さらなる熟成を待ちます。

完成が楽しみですね！

さらにつづく～。

以下、更新が大変遅くなってすみません(u_u;)

まずは6月に開催された親子教室のご報告です。
何回かに分けて更新します。
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6月14日、雨降る東京都内から
車などで移動してきた参加者の皆さんは

「…雨大丈夫かなぁ」
「ホントにやるのかなぁ」

みんなドキドキしながらベジファームさんに集まったことと思います。

事前に”雨天中止”でご案内していましたが
前日から現地入りしていたスタッフから

「こちらは降っていないからやるよ～」

という連絡が早朝にあったから行ったものの…半信半疑…。

でも到着したら降水確率100％もなんのその、
わずかながら晴れ間も覗くびっくりの空模様でした。

さぁ、ベジファームさんのところで動きやすい格好になったら
いざ実験圃場へ！

■大豆の植え付け

実験圃場に到着すると
そこはすでに整地され、大豆を植え付けるだけの状態の畑。
しかもベジファームさんのスタッフの皆さんにより
もう朝から大豆の苗が

…あれ？そういえばここは麦畑だったはず…。

2007年11月10日にまき、2008年2月24日に麦踏みをした畑が
なぜ大豆を植えられる状態になっていたかというと…

実は親子教室第5弾のちょうど1週間前、
天気が良かった週末にJONAのスタッフが実験圃場に足を運び
すでに3/4くらいの麦畑を刈ってあったのでした。

というのも6-7月に梅雨を迎える日本での小麦栽培は
収穫に大敵の雨とのせめぎ合い。

変わりやすい天気予報、親子教室当日が雨だったら
次いつ収穫できるか分からない！

だから梅雨の晴れ間の絶好の麦収穫日和に、
急いで収穫してしまったというわけでした。

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■1週間前の麦刈りの様子

麦秋…一面の麦畑です。

刈り取りの機械を操りながらガンガン刈っていきます。

刈った麦はある程度の量になると
束になって機械の脇から畑に落ちていきますので…

それを拾って機械にセットすると
脱穀されて袋に溜まっていきます。

うーん、まだ緑のものもありますねぇ。

とはいえ、残りの1/4はもちろん今日のために残してありました！(^^)

また普段の管理はベジファームさんに引受けていただいているおかげで
小麦の収穫までこぎつけることができました、感謝感謝。

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さて、改めまして大豆の植え付けです。

朝からベジファームさんのスタッフの手により
すでに植え始めていただいていた苗、
その植え方を教わったら
真似して次々に畑に植えていきます。

苗を配っていく人と植え付けていく人に分かれ、
配る人はだいたい20cm位の間隔をあけながら場所を決めて苗を置いていき、
植える人は少し土をよけら苗を植え、そして土をかけていきます。

だいたい苗が植える高さは畑全体と同じくらいにする必要があるとかで
高すぎず低すぎず…なかなか難しいかもー。

畦立機…というのでしょうか？
4つの歯がついた器具を引きずりながら
種を蒔いたり大豆の苗を植えたりするための道筋を付けていきます。

これが大人でも結構重いもので
当然ながら小学生一人で動かすのはなかなか難しく。

とにかく片道を引きずるだけで汗だくになることといったら！

また、少し曲がって引きずると種や苗も曲がってしまうので
よろけないように一生懸命引きずります。

そして線を引いたら、端からまたみんなで苗を植えていきます。

苗の植わったエリアがだんだん畑に広がっていきます。

親子教室、実は一番楽しんでいるのは大人なのかもしれないですね。

そしてこの時期に重要なのが水分補給！

熱中症にならないよう、こまめに水分をとります。

苗として準備できた量では足りませんので
あとは大豆をそのまま直播きしていくのですが…
直播き自体はほとんど午後にやりましたので
時系列に従って、次は小麦の刈り取りの様子を紹介します。

(※なお、この日は色々な作業を同時並行でこなしていましたので
時系列通りに画像が並んでいないことがあります。

たとえば実際には麦刈りと脱穀の間にお昼休憩が入ったり、
麦刈りと同時に大豆の苗植え部隊もまだ活動していたりしましたが
そのあたりは悪しからずご了承下さい。)

■道具について参考資料
http://meta.affrc.go.jp/afftool/daibunrui/sakukeiyoukigu.htm

つづく。

親子教室第6弾のイベント「収穫した小麦から作る小麦粉でお料理教室」が終了しました。

今回は少人数でしたが家族対抗・おやきの味比べをしたり
やはり製粉した小麦粉を使ってすいとんを食べたり。

午後は里芋掘り、実験圃場での枝豆収穫など
細々、黙々、着々と活動しました。

今回も天気予報で空模様が心配されましたが
当日になってみれば雨の影響もなく、無事に楽しく活動を終了しました。

次回は大豆の大収穫大会ほかの予定です。
間もなく告知の予定ですのでお楽しみに!

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それから最後にお詫びです。
第5弾の詳細な活動報告が完成しないまま
第6弾のイベントが終わってしまいました、すみません。

ただいま第5弾・第6弾含めて更新すべく作業中ですので
もう少しだけお待ち下さい、よろしくお願いします。