http://jona-japan.org/ff JONAをとりまく日々の食と農業のひとこま・ふたこま Fri, 25 Dec 2009 12:55:04 +0000 http://backend.userland.com/rss092 ja 13＆14日目は遠出したのでほぼ外食でした。 ●朝食：バナナ入りのコンビニ朝食 [caption id="attachment_259" align="aligncenter" width="320" caption="簡単に食事を…"][/caption] …相変わらず朝食の内容があれですが。 「抜くよりはマシ！」と言い聞かせながら…。 ●昼食：ハンバーガー [caption id="attachment_260" align="aligncenter" width="320" caption="お昼は地産地消に貢献"][/caption] オーガニックではありませんでしたが 昼食に食べたハンバーガーの一部は地元産のお肉でパテを作り パンも野菜も地元でとれたものを使っているとのこと。 チェーン店のハンバーガーに比べると 確かにお値段が高めでしたが 地産地消という取り組み、ローカルを大事にする姿に触れることが出来た貴重な日でした。 ●夕食：飲み会を兼ねた食事 [caption id="attachment_261" align="aligncenter" width="320" caption="地元で取れたお魚ほか"][/caption] ■集計： ・オーガニックな食費：0円 ・そのほかの食費：2970円 http://jona-japan.org/ff/5pct/258 ●朝食：くず湯 [caption id="attachment_252" align="aligncenter" width="320" caption="いつものくず湯"][/caption] いつも同じような写真ですみません…。 ●昼食：デパ地下弁当 [caption id="attachment_253" align="aligncenter" width="320" caption="スープ付きの韓国弁当"][/caption] 韓国系のお店で。 ランチタイムにスープがついてくるのはありがたいです。 ●夕食：お茶漬け、昨日のショウガ焼きの残り [caption id="attachment_254" align="aligncenter" width="320" caption="お茶漬け＋残り物で簡単に"][/caption] 残業で疲れたので簡単に。 ◇材料 ・お茶漬けの素 ・梅干し 梅干しが自家製であるくらいで、 オーガニックな食材はとくに食べませんでした。 自家製の梅干しといえば去年から少しだけ作るようになりましたが 今年は雨が多く、一人暮らしでは土用干しに苦労しました。 ■集計： ・オーガニックな食費：0円 ・そのほかの食費：580円 http://jona-japan.org/ff/5pct/251 ●朝食：コンビニのサンドイッチ [caption id="attachment_243" align="aligncenter" width="320" caption="開けてから写真のことを思い出し"][/caption] ●昼食：デパ地下で買ったお弁当 [caption id="attachment_244" align="aligncenter" width="320" caption="いろいろな食材が入っているのは嬉しい"][/caption] 中華のお弁当でした。 ●夕食：豚肉のショウガ焼き、枝豆、ニラ入りかき玉スープ、ごはん、大根の葉のふりかけ(写真忘れ) 10日過ぎてもついつい写真を撮ることを忘れてしまいます…。 朝も中途半端な写真ですみません… ◇材料 ・ショウガ ・醤油：★ ・豚肉 ・料理酒 ・ニラ：★ ・胡麻油 ・卵 ・中華スープの素 (★がついたものはオーガニック食材) ようやく食事記録の実験も道半ばに突入してきましたが 個人的には朝食にオーガニック食材を取り入れることはなかなか難しいなと感じています。 朝から料理を作るのはなかなか難しく、 前の晩に作っておいたおにぎりを食べられれば何とか…という程度。 実際は出来合いのサンドイッチを買ったりくず湯だけになったり。 コンビニで買う朝食はオーガニックからは少し離れるかも知れない。 でも、朝食を抜くよりは何かをお腹に入れることを選びたいと思います。 身体が弱っていると胃が弱って、その結果食べられる食品の幅が狭まることもあるでしょう。 体力を落とさないことは大切。 それも広い見方をすれば個々人にとってのひとつの食の安全だと思うのです。 ■集計： ・オーガニックな食費：0円 ・そのほかの食費：1078円(卵や肉なども購入) http://jona-japan.org/ff/5pct/242 ●朝食：くず湯 [caption id="attachment_237" align="aligncenter" width="320" caption="またまたくず湯のみですが…"][/caption] ●昼食：デパ地下のお弁当＋ごはん(大根の皮のきんぴら) [caption id="attachment_238" align="aligncenter" width="320" caption="可能なときはご飯だけでも持参"][/caption] デパ地下にはおかずだけ売っているお店があるので ごはん(おかず一品付き)は家から持参しました。 ご飯を持っていくだけでもちょっとだけ安上がりになります。 大根の皮のきんぴらはサラダを作った残りで作っておいた常備菜ですね。 ●夕食：飲み会を兼ねた食事(写真忘れ) ◇材料 ・大根の皮：★ ・オリーブオイル：★ (★がついたものはオーガニック食材) やっと1ヶ月の1/3が終了。 記録してみると結構手間ですね。 しかも朝食がくず湯だけだったり、外食もそれなりにしていたり。 …1ヶ月終わったときに果たしてどのくらいのオーガニック度になっているでしょう。 ■集計： ・オーガニックな食費：0円 ・そのほかの食費：2067円 http://jona-japan.org/ff/5pct/236 [caption id="attachment_222" align="aligncenter" width="320" caption="ブランチ…の一部ですが"][/caption] ●ブランチ：ぶりの照り焼き、ニラの卵焼き、枝豆ご飯、春菊と大根のサラダ(昨日の残り) [caption id="attachment_223" align="aligncenter" width="320" caption="お食事会をしました"][/caption] ●夕食：サンマの塩焼き、サトイモと鯛のクリームスープ、ごはん、枝豆(黒大豆) ◇材料 ・ぶり ・醤油：★ ・料理酒 ・ニラ：★ ・卵 ・オリーブオイル ・米 ・枝豆 ・さんま ・大根：★ ・サトイモ：★ ・長ネギ：★ ・鯛 ・牛乳 ・スープの素：★ ・バター ・こしょう ・塩 (★がついたものはオーガニック食材) ;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;: 丹波の黒大豆の枝豆をいただいたので 枝豆ご飯や塩ゆでにして美味しくいただきました(^^) 夕ご飯は近所の友達と一緒に食べました。 1人用のご飯を作るのは何かと不経済なので 時々は友達を巻き込んで＆食材を持ち寄ってお食事会です。 そんなときにサトイモがあるとよくクリームスープを作りますね。 オーガニックコラムでも紹介したことのある 「からだにやさしいオーガニックごはん+おかず」に掲載されているメニューですが 寒くなる季節にはもってこいです。 そうそう、スープの素はドイツに行ったときに現地のスーパーで買った Bioマーク付きの有機品です。 [caption id="attachment_224" align="aligncenter" width="320" caption="スープの素はBio＆ＥＵの有機マーク付き"][/caption] 日本でこの手の有機品は見かけたことがないので 手軽な献立作りの時には結構重宝して大事に使っていますが そろそろ残り少なくなってきました…(汗) ドイツ好きなのでまた行きたいなぁ…と思いますが… さすがに遠いですね。 ■集計： ・オーガニックな食費：0円 ・そのほかの食費：596円(魚、バターなどを購入) http://jona-japan.org/ff/5pct/221 [caption id="attachment_217" align="aligncenter" width="320" caption="オーガニックの菜っ葉が多いなぁ(はぁと)"][/caption] ●ブランチ：鯖味噌、サトイモご飯、カボチャの煮付け、大根の葉のふりかけ(以上4品は残り物)、小松菜の炒め物、ニラ玉スープ ●夕食：サンマの塩焼き、アジの酒蒸し、春菊と大根のサラダ、味噌汁、ごはん(写真忘れ？見あたらず…すみません×∞...u_u;) ◇材料 ・小松菜：★ ・ニンニク ・ベーコン ・胡麻油 ・ニラ：★ ・卵 ・鶏ガラスープ(粉末) ・サンマ ・大根おろし：★ ・アジ ・料理酒 ・春菊：★ ・大根：★ ・ニンニク ・オリーブオイル ・ちりめんじゃこ ・ベーコン ・サンチュ ・味噌：★ ・じゃがいも：★ ・かつおぶし (前日までの残り物は省略してます) ■集計： ・オーガニックな食費：0円 ・そのほかの食費：100円 http://jona-japan.org/ff/5pct/216 ●朝食：昨日食べたパンと同じ(写真なし) [caption id="attachment_208" align="aligncenter" width="320" caption="街の中華料理店のランチです"][/caption] ●昼食：中華のランチ [caption id="attachment_211" align="aligncenter" width="320" caption="野菜はほとんどがオーガニック"][/caption] ●夕食：サトイモご飯、小松菜のオイスターソース炒め、お味噌汁、大根の葉のふりかけ →ほとんどの野菜はベジ野菜です。 ◇材料 ・サトイモ：★ ・しょうゆ：★ ・料理酒 ・お米 ・小松菜：★ ・ニンニク ・オイスターソース ・胡麻油 ・味噌：★ ・じゃがいも：★ ・かつおぶし ・大根の葉：★ ・醤油：★ ・すりごま：★ ・じゃこ ・胡麻油 ■集計： ・オーガニックな食費：0円 ・そのほかの食費：900円 (※宅配で届いた野菜の食費は、それが届いた日に包括して集計しています。) ;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;: そうそう、昨日やってきたベジ野菜の中味を書いておきますね。 1)大根1本(葉：138g；根：850g) 2)ネギ2本 3)ニラ1袋(約90g) 4)小松菜6株(約290g) 5)春菊1袋(約200g) 6)じゃがいも6コ(約760g) 7)ニンジン4本(約400g) 8)キャベツ1個(計量忘れ) 参考までに、ほぼ同じくらいの量と思われる野菜の値段を 東京都内のスーパーで見てきました。 残念ながらその場で計量するわけにも行かないので 目分量で同じくらい…というおことわりつきですが ・慣行のもので合計約1,300円くらい ・有機JASマーク付きのものでみると 1)から7)まで揃えて約1,600円くらいでした。 有機キャベツだけは見つからなかったのと ニンジンは若干小さめだったり、 そういえば大根には葉がついていなかったり そのあたりも全く同じという比較はなかなか難しいですね…。 ベジファームさんの野菜は東京まで宅配で送ってもらう料金(700円)が含まれていますので 野菜だけ見ると有機JASマーク付きのものより若干安めか同じくらいかな…という感じでしょうか。 近くで手に入ると良いのですけれどねぇ。 http://jona-japan.org/ff/5pct/207 [caption id="attachment_199" align="aligncenter" width="320" caption="パン一切れと牛乳"][/caption] ●朝食：天然酵母でできたパン…とのこと。 ●昼食：ごはん＆カレー(写真なし)：昨日の晩ご飯の残りです…。 [caption id="attachment_200" align="aligncenter" width="320" caption="りんごだけではないですが…"][/caption] ●夕食：サンドイッチとりんご…でしたがサンドイッチの写真撮り忘れ…。 ●そして宅配野菜到着！ [caption id="attachment_201" align="aligncenter" width="320" caption="箱を開けたときの姿"][/caption] 実験圃場や親子教室でお世話になっているベジファームさんのお野菜セットです。 中に入っている野菜を全て見えるようにした状態は↓こんな感じです。 [caption id="attachment_202" align="aligncenter" width="320" caption="下の方にも根菜類が…"][/caption] うむ、これでしばらくはオーガニックな菜っ葉類を楽しめます！ ■集計： ・オーガニックな食費：2,400円(送料込) ・そのほかの食費：330円 http://jona-japan.org/ff/5pct/198 [caption id="attachment_187" align="aligncenter" width="320" caption="食欲がないので葛湯を１杯"][/caption] ●朝食：葛湯１杯 [caption id="attachment_189" align="aligncenter" width="320" caption="デパ地下のお弁当"][/caption] ●昼食：デパ地下のお弁当 野菜中心のお弁当。結構お気に入りですが、12時過ぎには買いに行かないと売り切れてしまうので要注意なのでした。 [caption id="attachment_190" align="aligncenter" width="320" caption="キーマカレーほか：有機食材使ってます"][/caption] ●夕食： ・キーマカレー ・レタスサラダ ・天然酵母のパン ・カボチャの煮付け(残り物) ◇材料 ・なす：★ ・じゃがいも：★ ・唐辛子：★ ・ピーマン：★ ・タマネギ：★ ・カレー粉 ・バター ・トマトの水煮缶 ・豚挽肉 ・塩 ・レタス：★ ・オリーブオイル (★がついたものはオーガニック食材) ■集計： ・オーガニックな食費：0円 ・そのほかの食費：1120円 ;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;: オーガニック食材が少な目になる大きな理由は 明日が宅配の野菜が来る日であること。 ちょうどお給料日前にいろいろが寂しくなるのと似た状況でしょうか。 宅配のお野菜は2週間に1回のペースなので ほぼ1週目で菜っ葉類を使い切り 残りを根菜類か、下ごしらえ済みのもので埋めるという、 そんな繰り返しで献立を考えています。 菜っ葉類をなるべく長く使えるように ↓こんな保存袋も薦められて使っています。 [caption id="attachment_191" align="aligncenter" width="320" caption="野菜の保存袋使ってます"][/caption] これを使って冷蔵庫に入れた場合、 菜っ葉類が上手くいくと10日ぐらいは生き生きとした感じです。 それでもやはり5日以内ぐらいに使いたいもので。 今日ピーマンとナスとレタスを使っていますが、かなりぎりぎりな感じです… (保存袋に入れないともう少し早く使い切る必要あり)。 http://jona-japan.org/ff/5pct/185 ●朝食：…抜いてしまいました(恥) [caption id="attachment_175" align="aligncenter" width="320" caption="残り物をお弁当にしました"][/caption] ●昼食：チャーハンの残りです…(よって3日目と中味は一緒でニンジンと葉っぱがオーガニック食材)。 [caption id="attachment_176" align="aligncenter" width="320" caption="ご馳走になりました"][/caption] ●夕食：会食でお弁当が出ました。ご馳走になりました。写真には写っていませんが柿と梨のデザートまでついてました。一人暮らしでここまで色々なおかずを仕込むのはさすがにちょっと難しいです。 ■集計： ・オーガニックな食費：0円 ・そのほかの食費：0円 http://jona-japan.org/ff/5pct/174